迈向低碳畜牧业的五项实用行动

随着全球对气候变化的关注增加，畜牧业对环境的影响引起了广泛讨论。畜牧业是温室气体排放的主要来源之一，尤其是甲烷（CH₄）、氧化亚氮（N₂O）和二氧化碳（CO₂）。因此，低碳畜牧业的发展被认为是应对气候变化的重要手段之一。2019年，联合国粮食及农业组织（FAO）发布的《迈向低碳畜牧业的五项实用行动》（《Five practical actions towards low-carbon livestock》）为畜牧业减排和可持续发展提供了指导。

一、背景介绍

畜牧生产是全球温室气体排放的重要来源之一，贡献了全球约14.5%（11.1%～19.6%）的温室气体排放，其中甲烷（CH₄）、一氧化二氮（N₂O）和二氧化碳（CO₂）是主要的排放源。因此，低碳畜牧业对于应对气候变化、保障粮食安全、提升资源效率、保护生态系统、增强经济可行性及改善公共健康至关重要。

畜牧业的温室气体排放有四个主要来源：（1）饲料的生产、加工和运输排放。这几乎占所有畜牧业价值链排放量的一半，约为45%。（2）与土地利用变化相关的排放，即天然植被（如森林）被转化为草地或耕地，用于生产饲料作物。自然植被及其生长的土壤所含的碳储量往往比农业土壤高得多。在土地使用转变过程中，有机物的降解会造成二氧化碳和甲烷的损失。畜牧业价值链中与土地利用变化有关的排放量不到10%。（3）饲料消化过程中牛、绵羊和山羊瘤胃的甲烷排放。肠道发酵约占所有温室气体价值链排放量的40%，其中大部分来自牛（77%）。（4）粪便储存和处理阶段。它们产生甲烷，更重要的是一氧化二氮排放，约占全球畜牧业价值链温室气体排放量的10%。

二、五项实用行动

为实现低碳畜牧业生产，建议采取五项实用行动：

1. 提高畜牧生产和资源利用效率

该措施强调通过提升畜牧系统的生产力，减少每单位产品的温室气体排放。它包括优化资源利用，如饲料、水和土地，以提高整体效率。通过采用更好的管理实践、技术和创新，农民可以在增加产量的同时减少环境影响。这种方法不仅有助于降低排放，还能提高畜牧业的经济可行性，确保畜牧业能够以可持续的方式满足对动物产品日益增长的需求。

2. 加强循环利用并减少浪费，推动循环生物经济

该措施聚焦于增强养殖系统内营养物质的循环利用，并尽量减少浪费，打造循环生物经济。它鼓励减少饲料、粪肥及其他资源的损失，最大化其使用效率。通过采取更好的饲料管理、利用副产品、改进粪肥管理等策略，畜牧业可以减少环境足迹。这不仅有助于降低温室气体排放，还通过有效地在农业系统内重复利用资源，推动可持续发展。

3. 利用基于自然的解决方案增加碳抵消

该措施倡导通过自然解决方案来增强碳封存并减少畜牧生产中的温室气体排放。它利用自然过程，如农林复合经营、改进草场管理、恢复生态系统等，从大气中捕集碳。通过采纳这些实践，畜牧系统不仅可以降低其碳足迹，还能改善生物多样性和生态系统健康。这一方法旨在协调畜牧生产与环境保护，推动气候变化的缓解与可持续农业实践的结合。

4. 推动健康、可持续的饮食并考虑蛋白质替代品

该措施强调促进健康和可持续的饮食选择，尤其是考虑替代传统畜牧产品的方案。它鼓励饮食向碳排放强度较低的方向转变，例如增加植物蛋白和其他可持续蛋白质来源的摄入。通过多样化蛋白质来源并减少对畜牧产品的依赖，此举旨在降低整个食品系统的环境影响。此外，该措施强调需要通过政策和教育帮助消费者做出符合可持续发展目标的明智饮食选择。

5. 制定政策措施以推动变革

该措施关注制定和实施有效的政策，促进向低碳畜牧系统的过渡。它需要政府、行业和社会各界的共同参与，制定促进可持续实践的政策，激励创新，支持环保技术的采用。政策措施可能包括财政激励、监管框架以及支持可持续畜牧实践的研究与开发。通过建立有利的政策环境，此行动旨在推动畜牧业系统性变革，最终减少温室气体排放并增强可持续性。

参考文献： 1. Five practical actions towards low-carbon livestock[EB/OL].[2024-10-20].https://openknowledge.fao.org/items/eff82f2a-097e-4113-bd81-030c015a1ec3